Archives par mot-clef : chardonnay

Dos de cabillaud en écaille d’amandes

Publié le 5 janvier 2013 par jehan96

Toujours un plat d’entre-fête, avec une folle envie de se faire plaisir sans trop aller dans les excès. Je voulais un dos de cabillaud épais en cuisinant également une courge bleue de Hongrie, cadeau de mon ami Alexandre, grand connaisseur … Lire la suite →

Publié dans recettes | Tagué , , , , , , , , , | 2 commentaires

Pour mes 30ans, épisode 3

Publié le 18 octobre 2012 par jehan96

Une envie, un rêve de longue date : Un grand repas avec de grands vins, que j’ai envie de servir. Aussi, à l’occasion de mes 30ans, j’ai décidé de partager avec des amis un excellent repas et des vins choisis … Lire la suite →

Publié dans Repas et restaurants | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 4 commentaires

Thon blanc, bettes, crème de riz et réduction de tomates pimentée

Publié le 17 septembre 2012 par jehan96

L’idée de ce plat m’est venue en préparant une crème de riz en accompagnement d’un plat aux saveurs fumées. J’ai voulu associer le crémeux au gout fumé avec des notes pimentées et des saveurs vertes du légume.   Ingrédients Une … Lire la suite →

Publié dans recettes | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire