Archives par mot-clef : Arvine

Un risotto au cresson, maquereau.

Publié le 9 octobre 2012 par jehan96

Maquereau Cresson Risotto Carnaroli Echalotte 1 grenade Citron Jeunes poulpes Bouillon de poisson (*) Crème 30% Vin blanc Beurre salé 1 oignon Poivre du Congo 1. Préparation des poisson/fruits de mer Nettoyer le poisson, lever les 2 filets et les … Lire la suite →

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Le Val d’Aoste

Publié le 3 octobre 2012 par jehan96

Ce texte est la réédition de ce que j’avais écrit il y a quelques temps. Les Vins du Val d ’Aoste « Si le vin est divin, c ’est sur, c ’est le Cornalin ; S ’il est bien frais et doux, c ’est le Petit … Lire la suite →

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