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Archives par mot-clef : barbera
Canard sauvage, potimarron, cêpes et Barbera de Sant’Eufemia
La saison du gibier est en route, c’est l’occasion de se faire plaisir avec un bon canard sauvage, au goût puissant. Au niveau des textures, le plat est tout en nuances, basé essentiellement sur le fondant avec en contrepoids les … Lire la suite →
Publié dans Accueil, recettes
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Tagué 2008, barbera, canard sauvage, cêpes, persil plat, potimarron, romanesco, sant'eufemia
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